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チキンライス・・?

チキンライス・・?

タイトルから想像すると「何処が?」となると思いますが、イメージは海南というか、シンガポールチキンライスあるいはカオマンガイの盛り付けを(自分の中では)変更した感じです。宮崎の方にもこんな見た目の料理があったような無かったような・・。

スープは鶏肉を茹でた残りを加工したものなので、思いの外手は掛かっていません。途中でスープかけゴハンとなるので、2回美味しい感じです。

キャベツのベトナム風サラダが写真ではキャベツらしく見えないのが心残りでした

タンパク質23g、K964mg、カロリー948kcal、塩分2.3gですが、鶏肉に添えてある唐辛子味噌の栄養成分が不明なので、一部割愛です・・
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2008年8月に慢性腎不全と診断されました。なってしまった事は残念ですが、人生は色々だと思いつつ、前向きに進んでいきたいと思います(希望)。

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