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余り野菜を処理

鶏と野菜の炒め他

鶏モモの細切れと冷蔵庫の野菜室に眠っていた野菜(今回はナス・パプリカ・ゴーヤ・タマネギ)の炒め、空芯菜の炒め物、ニラ入り卵焼きです。

こうやって空きが出来た野菜室は(ホントは野菜室だけじゃないけど)、この苦労も忘れてすぐに一杯になってしまうのです。買わなきゃイイのに、とは思うのですが
珍しいのや、安いのを見るとついつい肥やしにしてしまいます。今日は冬瓜が呼んでいるようです・・
せめて肉類なんかは、自分が食べられる量をもっと考えたいものです。

タンパク質24g、K1386mg、カロリー1002kcal、塩分2.1gでした。
卵焼きが余分だったか・・
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Author:kuroshirobuchi
2008年8月に慢性腎不全と診断されました。なってしまった事は残念ですが、人生は色々だと思いつつ、前向きに進んでいきたいと思います(希望)。

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