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豊橋カレーうどん風

豊橋カレーうどん風

以前から気になっていた、豊橋カレーうどんを真似てカレーうどんにしてみました。

他の方のブログに掲載されていたのを参考に、低タンパクごはんとトロロを敷いた上に、そっとカレーうどんを載せてあります。うどんはげんたうどん、ウズラ卵も無しですの似非物ですが、美味しかったです。ゴハンとトロロの量を欲張り過ぎて、うどんが汁からはみ出てしまいましたが

タンパク質15.9g、K750mg、カロリー1005kcal、塩分3.1gでした。
カロリー以上に満腹感が!食べ過ぎかも・・

それにしても、豊橋名物といえば稲荷寿司か、ヤマサの竹輪ばかりかと思っていたのに(ローカルな話題だ)、そっと名物を作りだしたものです。
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2008年8月に慢性腎不全と診断されました。なってしまった事は残念ですが、人生は色々だと思いつつ、前向きに進んでいきたいと思います(希望)。

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