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チゲ(もどき)

チゲ(もどき)

春雨のサラダ、豆腐チゲ(もどき)です。

春雨は、水で戻しましたが、戻し方が足りずに歯応えの非常にあるものとなりました。ある意味食べ応えはあります。

以前レシピ通りに作ったスンドュウプチゲは、美味しいけれど(自分で食べるのには)塩分が高過ぎたので、今回は味がぼやけるのを覚悟で減塩してみました。辛さをもう少し足したかったですが、それなりに美味しかったです。豆腐入りなので、あんまり低タンパクではありませんが・・

タンパク質23.5g、K771mg、カロリー1176kcal、塩分2.1gとなりました。
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Author:kuroshirobuchi
2008年8月に慢性腎不全と診断されました。なってしまった事は残念ですが、人生は色々だと思いつつ、前向きに進んでいきたいと思います(希望)。

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