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研究不足

スペアリブと大根のスープ ココナツミルクプリン

スペアリブと大根のスープ煮、ホウレン草の炒め物、ココナツミルクプリンです。

スペアリブと大根は薄味にし、添えたコショウ・塩・トウガラシを混ぜたもの+レモンにつけていただきます。
エスニック料理を作るとついつい余りがちになるココナツミルクはプリン(焼きませんが)にしました。ゼラチンのタンパク質が気になったのと、たまたま有ったので、粉寒天を使用してみたのですが、加減がイマイチ判らずまだらな出来上がりとなってしまいました。更なる研究が必要でしょう

タンパク質20.9g、K1470mg、カロリー1280kcal、塩分2.7gとなりました。
おまけにKギリギリというか、1日トータルでは少々オーバーです・・・
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Author:kuroshirobuchi
2008年8月に慢性腎不全と診断されました。なってしまった事は残念ですが、人生は色々だと思いつつ、前向きに進んでいきたいと思います(希望)。

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