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春菊のサラダ

春菊のサラダ

春菊とツナのサラダ、ニンジンとサニーレタスのサラダ、厚揚げと春雨のナンプラー風味炒めです。

春菊は、葉の部分を水にさらした後ツナと混ぜ合わせて、よくもみ合わせます。
牛肉を使うのが本来で、その場合は春菊に軽く塩をふり、胡麻油を足してもんだ後、にんにくで炒めた牛肉とコチュジャンを合わせ更にもみ合わせます。最後にゴマをふって完成です。が、今回は食材とタンパク質の関係でツナバージョンになりました。作る行程も違うので、良く考えたら全く別物ですネ・・

タンパク質19.8g、K1020mg、カロリー1120kcal、塩分2.5gとなりました。
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Author:kuroshirobuchi
2008年8月に慢性腎不全と診断されました。なってしまった事は残念ですが、人生は色々だと思いつつ、前向きに進んでいきたいと思います(希望)。

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